日本料理『和心味』NAGOMI『たち花』は、
ユアーズホテル橘から創業し３０数年、その歴史を受け継ぎ、
この度店内をリニューアルし、鳥山惠輔を代表に新しく生まれ変わりました。
マスター 鳥山 恵輔
福井県大野市生まれ。
昭和62年より奈良県の梁山泊で修行し、33歳でかんぽの宿ふくいの料理長。
その後、日本料理橘で指揮を執る。
ユアーズホテル橘から創業し30数年、その歴史を受け継ぎ、
この度店内をリニューアルし、鳥山惠輔を代表に
『和心味』NAGOMI『たち花』をオープン。
伝統を守りながら、現代の食トレンドも取り入れた、
鳥山氏渾身の和食をぜひご堪能ください。
のこだわり
のこだわり
「和心味」NAGOMI『たち花』では、お客様に最高の食体験をご提供するため、
食材、技法、空間、おもてなし、そして季節感に至るまで、あらゆる面でこだわりを追求しています。
こだわりが詰まった、珠玉の料理の数々をぜひご堪能ください。
厳選された食材
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福井県が誇る越前がに、若狭ふぐ、地元福井産の新鮮な野菜など、選りすぐりの食材を贅沢に使用しております。
四季折々の旬の味わいを、熟練の技と真心を込めた料理でお客様へお届けいたします。落ち着いた和の空間で、大切な方々との会食や特別なひとときをお過ごしください。
心からのおもてなしとともに、記憶に残る美食体験をご提供できるよう、スタッフ一同日々精進して参ります。皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。
まごころ込めたおもてなし
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お客様一人一人に寄り添った心からのおもてなし。 ご来店されたときの第一声から、お帰りになるその瞬間まで、細やかな心配りを絶やすことなく、温かなサービスを心がけております。
和の趣きと空間で、ご家族の記念日や、大切なご接待、気の置けない仲間との会食など、様々なシーンで特別なひとときをお過ごしいただけます。お客様のご要望に合わせた個室のご用意も承っております。
お客様に心からくつろいでいただき、「また来たい」と思っていただけるような空間づくりを、スタッフ一同心を込めて取り組んでおります。